Tarta de queso de fresa Red Velvet

Por qué hacer esta receta

La Tarta de Queso de Fresa Red Velvet es una delicia que combina el esponjoso bizcocho de Red Velvet con una suave capa de cheesecake y fresas frescas. Es perfecta para celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa. Su color rojo vibrante y su sabor cremoso la hacen irresistible.

Cómo hacer la Tarta de Queso de Fresa Red Velvet

Ingredientes :

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 taza de buttermilk (suero de leche)
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de colorante alimentario rojo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 8 oz de queso crema
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 taza de fresas frescas, en rodajas
• 1/2 taza de crema batida

Direcciones :

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar y enharinar un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. En otro tazón, batir el aceite, el buttermilk, los huevos, el colorante y la vainilla.
4. Combinar los ingredientes húmedos con los secos y mezclar hasta que estén bien integrados.
5. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
6. Dejar enfriar.
7. Para la capa de cheesecake, batir el queso crema con el azúcar en polvo hasta que quede suave.
8. Incorporar las fresas.
9. Enfriar la torta y luego cubrirla con la mezcla de cheesecake.
10. Decorar con crema batida y fresas adicionales.
11. Refrigerar por al menos 3 horas antes de servir.

Cómo servir la Tarta de Queso de Fresa Red Velvet

Sirve la tarta fría, cortada en porciones. Puedes decorarla con fresas frescas y un poco más de crema batida. ¡Es un postre que sorprenderá a todos!

Cómo almacenar la Tarta de Queso de Fresa Red Velvet

Guarda la tarta en el refrigerador, cubierta con papel film o en un recipiente hermético. De esta manera, se mantendrá fresca por hasta 5 días.

Consejos para hacer la Tarta de Queso de Fresa Red Velvet

• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
• Puedes usar fresas congeladas si no tienes fresas frescas a mano, solo asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido.
• Si quieres un toque extra, añade un poco de ralladura de limón a la mezcla de cheesecake.

Variaciones

Puedes experimentar con otros sabores de fruta para la capa de cheesecake, como frambuesas o arándanos. También puedes añadir virutas de chocolate para un sabor extra.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso crema?

   • Sí, puedes probar con queso ricotta o mascarpone para un sabor diferente.

2. ¿Qué hacer si no tengo buttermilk?

   • Puedes hacer una mezcla de 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre o jugo de limón. Deja reposar 5 minutos antes de usar.

3. ¿Esta tarta se puede congelar?

   • Sí, puedes congelar la tarta. Asegúrate de envolverla bien en papel film y guardarla en un recipiente hermético. Descongela en el refrigerador antes de servir.