Ingredientes Principales
- 4 bisteques de rib eye (8 oz)
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 1 taza de crema espesa
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- Perejil fresco picado (para decorar)
Preparación del Plato
Paso 1: Preparar los Bisteques
Comienza sazonando los bisteques de rib eye por ambos lados con sal y pimienta negra recién molida. Asegúrate de cubrir bien la carne para resaltar su sabor.
Paso 2: Sellar los Bisteques
Calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los bisteques en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que se logre el término deseado.
Paso 3: Preparar la Salsa de Crema de Ajo
En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla y sofríe el ajo picado hasta que se vuelva fragante. Luego, agrega la crema espesa y mezcla bien.
Paso 4: Incorporar el Queso Parmesano
Añade gradualmente el queso parmesano rallado a la mezcla de crema, batiendo hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Paso 5: Sazonar la Salsa
Agrega las hojas de tomillo fresco y sazona la salsa con más sal y pimienta si es necesario.
Paso 6: Finalizar el Plato
Regresa los bisteques a la sartén y cubre generosamente con la salsa de crema de ajo. Deja que los bisteques se impregnen con los sabores durante unos minutos.
Paso 7: Servir
Sirve los rib eye steaks con la salsa por encima y decora con perejil fresco picado para un toque de frescura.
Consejos para una Cocina Perfecta
Selección de Carne de Alta Calidad
Para obtener los mejores resultados, utiliza cortes de carne frescos y de buena calidad, como el rib eye, que es uno de los más sabrosos.
Control de Temperatura
Es importante no sobrecocer la carne. Cocina a fuego medio-alto para sellar bien los bisteques y luego reduce la temperatura para finalizar la cocción.
Consejos para una Salsa Perfecta
Bate bien el queso parmesano y mantén el fuego bajo para evitar que la salsa se corte. Si la salsa se espesa demasiado, agrega un poco más de crema.
Conclusión
El Rib Eye Steak con Salsa de Crema de Ajo es una receta sofisticada y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión especial. Su combinación de carne jugosa y salsa cremosa lo convierte en un plato irresistible que impresionará a tus invitados.
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