Lomo de Cerdo en Salsa: Una receta deliciosa y fácil de preparar

El lomo de cerdo en salsa es un plato sabroso y jugoso que resulta ideal para cualquier ocasión. Con una preparación sencilla y una salsa deliciosa, este plato seguramente encantará a toda la familia. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito lomo de cerdo en salsa paso a paso.

Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de cerdo en filetes (ajustar la cantidad según los comensales)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano
  • Harina para rebozar los filetes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • Medio vaso de vino blanco

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los filetes

Sazona los filetes de lomo de cerdo con sal, pimienta y orégano al gusto. Luego, pásalos por harina, asegurándote de cubrirlos bien por ambos lados.

Paso 2: Freír los filetes

En una sartén grande, calienta aceite de oliva y fríe los filetes de cerdo durante 1-2 minutos por cada lado, solo para sellarlos. No es necesario cocinarlos completamente en este paso.

Paso 3: Cocinar en la cazuela

Tras sellar los filetes, colócalos en una cazuela grande para su posterior cocción. Colamos un poco de aceite para eliminar los restos de harina y usamos la cazuela para el siguiente paso.

Paso 4: Preparar la salsa

En el mismo aceite, sofríe los 3 dientes de ajo, el pimiento y el tomate troceados en piezas irregulares. Una vez sofrito, trituramos todo en la batidora para formar una salsa suave.

Paso 5: Añadir vino y cocinar

Vierte medio vaso de vino blanco en la cazuela con la mezcla triturada, dejando que el vino se evapore durante unos minutos.

Paso 6: Cocción final

Vierte la salsa triturada sobre los filetes de cerdo y añade un poco de agua, suficiente para cubrir la carne, pero sin excederte. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos hasta que la carne esté tierna y jugosa.

Paso 7: Servir

Este delicioso lomo de cerdo en salsa puede acompañarse de un puré de patatas, unas patatas fritas o una ensalada fresca.

Consejos:

  • Si prefieres una salsa más espesa, puedes reducirla un poco más a fuego lento.
  • Puedes ajustar el vino blanco según tu gusto o incluso reemplazarlo por caldo de pollo si prefieres un sabor más suave.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso lomo de cerdo en salsa, ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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