El lomo de cerdo en salsa es un plato sabroso y jugoso que resulta ideal para cualquier ocasión. Con una preparación sencilla y una salsa deliciosa, este plato seguramente encantará a toda la familia. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito lomo de cerdo en salsa paso a paso.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo en filetes (ajustar la cantidad según los comensales)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano
- Harina para rebozar los filetes
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 1 tomate
- Medio vaso de vino blanco
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los filetes
Sazona los filetes de lomo de cerdo con sal, pimienta y orégano al gusto. Luego, pásalos por harina, asegurándote de cubrirlos bien por ambos lados.
Paso 2: Freír los filetes
En una sartén grande, calienta aceite de oliva y fríe los filetes de cerdo durante 1-2 minutos por cada lado, solo para sellarlos. No es necesario cocinarlos completamente en este paso.
Paso 3: Cocinar en la cazuela
Tras sellar los filetes, colócalos en una cazuela grande para su posterior cocción. Colamos un poco de aceite para eliminar los restos de harina y usamos la cazuela para el siguiente paso.
Paso 4: Preparar la salsa
En el mismo aceite, sofríe los 3 dientes de ajo, el pimiento y el tomate troceados en piezas irregulares. Una vez sofrito, trituramos todo en la batidora para formar una salsa suave.
Paso 5: Añadir vino y cocinar
Vierte medio vaso de vino blanco en la cazuela con la mezcla triturada, dejando que el vino se evapore durante unos minutos.
Paso 6: Cocción final
Vierte la salsa triturada sobre los filetes de cerdo y añade un poco de agua, suficiente para cubrir la carne, pero sin excederte. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Paso 7: Servir
Este delicioso lomo de cerdo en salsa puede acompañarse de un puré de patatas, unas patatas fritas o una ensalada fresca.
Consejos:
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes reducirla un poco más a fuego lento.
- Puedes ajustar el vino blanco según tu gusto o incluso reemplazarlo por caldo de pollo si prefieres un sabor más suave.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso lomo de cerdo en salsa, ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!