Torta de Galletas y Crema

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Introducción

La Torta de Galletas y Crema es un postre que siempre sorprende. Es suave, deliciosa y muy fácil de hacer. Esta torta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, un evento familiar o simplemente un antojo. ¡Te encantará preparar y compartir esta delicia con tus seres queridos!

¿Por qué hacer esta receta?

Hay muchas razones para hacer esta Torta de Galletas y Crema. Primero, es un postre que combina el sabor de las galletas Oreo con una crema suave, lo que la convierte en un favorito para grandes y pequeños. Además, la receta es sencilla, así que no necesitas ser un chef experto para lograrla. Cada bocado es una fiesta de sabor, y estoy segura de que tu familia y amigos quedarán encantados.

Cómo hacer Torta de Galletas y Crema

Ingredientes

  • 3 tazas (382 g) de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas (113 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal
  • 1/4 taza (60 g) de crema agria
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (240 ml) de leche entera
  • 6 claras de huevo grandes (aproximadamente 198 g)
  • 16 galletas Oreo, picadas
  • 1 taza (170 g) de chocolate blanco, picado
  • 1 taza (240 ml) de crema espesa, dividida
  • 1/2 taza (113 g) de queso crema, suavizado
  • 4 galletas Oreo, finamente picadas
  • 10 cucharadas (141 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza (226 g) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 4 tazas (500 g) de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de galletas Oreo pulverizadas, divididas
  • 2/3 taza (113 g) de chocolate semi-amargo picado
  • 1/2 taza (120 ml) de crema espesa

Direcciones

  1. Precalentamos el horno a 350°F (175°C). Engrasamos y forramos los fondos de tres moldes para pasteles de 8 pulgadas con papel pergamino.
  2. En un tazón pequeño, mezclamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En un tazón grande, batimos la mantequilla durante 30 segundos. Luego, agregamos el azúcar y el aceite, y batimos durante 2 minutos.
  4. Añadimos la crema agria y el extracto de vainilla. Alternamos la leche y los ingredientes secos en tercios, empezando y terminando con los secos.
  5. Batimos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior. Dividimos la masa entre los moldes y horneamos durante 35 minutos. Enfriamos.
  6. Para el mousse, derretimos el chocolate blanco con un poco de crema caliente y dejamos enfriar. Mezclamos con el queso crema y luego añadimos la crema batida y las galletas picadas.
  7. Para la cobertura, batimos la mantequilla y el queso crema, luego añadimos el azúcar glass, la sal y la vainilla.
  8. Para el ganache, calentamos la crema y mezclamos con el chocolate picado hasta que esté suave.
  9. Armamos la torta en capas alternando con el mousse y la cobertura. Refrigeramos antes de servir.

Cómo servir Torta de Galletas y Crema

Sirve la Torta de Galletas y Crema fría. Puedes decorarla con más galletas Oreo desmenuzadas o un poco de crema batida en la parte superior. Es perfecta para compartir con amigos y familia en reuniones.

Cómo almacenar Torta de Galletas y Crema

Guarda la torta en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva bien por 3 a 4 días. Si deseas que dure más tiempo, puedes congelarla, pero asegúrate de cubrirla bien.

Consejos para hacer Torta de Galletas y Crema

  • Asegúrate de que todos los ingredientes, especialmente la mantequilla y los huevos, estén a temperatura ambiente para obtener una mejor mezcla.
  • Puedes variar las galletas si quieres darle un toque diferente. Prueba con galletas de chocolate o de vainilla.
  • Siempre enfría la torta antes de agregar el mousse y la cobertura para que se mantenga bien.

Variaciones

Siéntete libre de agregar un toque personal. Puedes añadir fruta fresca entre las capas, como fresas o plátanos, para un sabor extra. También puedes experimentar con distintos tipos de chocolate para el mousse.

Preguntas Frecuentes

  1. ¿Puedo hacer la torta un día antes?
    Sí, es mejor hacerla con un día de antelación para que los sabores se mezclen bien.

  2. ¿Puedo usar galletas sin gluten?
    Claro, solo asegúrate de que los demás ingredientes también sean sin gluten.

  3. ¿Qué hago si no tengo crema agria?
    Puedes sustituirla por yogur natural o un poco más de crema espesa.

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