introducción
El Pastel de Capas de Fudge de Chocolate es un postre que hará que tu corazón se derrita. Con su rica textura de brownie y la suave ganache, es un dulce que todos disfrutarán. Es perfecto para celebrar un cumpleaños, un encuentro familiar o simplemente para consentirte un poco.
por qué hacer esta receta
Hacer este pastel es una experiencia divertida y deliciosa. Es fácil de preparar y no necesitas ser un experto en la cocina. Además, el sabor del chocolate es irresistible y siempre trae sonrisas. ¡Tu familia y amigos te lo agradecerán!
cómo hacer Pastel de Capas de Fudge de Chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de chispas de chocolate (semi-amargas o oscuras)
- 1 taza de crema espesa
- 8 oz de chocolate semi-amargo, picado
Direcciones:
1️⃣ Preparar el Pastel de Brownie: Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Retira del fuego y mezcla el azúcar hasta que esté bien combinado. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear. Gradualmente, añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén solo combinados. Agrega las chispas de chocolate. Vierte la mezcla en el molde preparado, esparciéndola uniformemente. Hornea por 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas. Deja enfriar completamente en el molde.
2️⃣ Hacer la Cobertura de Ganache: Calienta la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a hervir (evita que hierva). Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado en un recipiente resistente al calor. Déjalo reposar durante 2-3 minutos, luego mezcla hasta que la mezcla esté suave y brillante.
3️⃣ Montar el Pastel: Vierte la ganache sobre el brownie enfriado, esparciéndola uniformemente con una espátula. Deja que la ganache repose a temperatura ambiente para una textura más suave, o refrigérala para un acabado más firme.
4️⃣ Servir: Corta en cuadrados o rectángulos y sirve. Para un toque elegante, adorna cada porción con crema batida, frutas frescas o un toque de azúcar glas.
cómo servir Pastel de Capas de Fudge de Chocolate
Sirve este delicioso pastel a temperatura ambiente o frío. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. Es ideal para compartir en reuniones y siempre causa buena impresión.
cómo almacenar Pastel de Capas de Fudge de Chocolate
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si quieres que dure más tiempo, puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 1 semana.
consejos para hacer Pastel de Capas de Fudge de Chocolate
- Agrega un Toque Crujiente: Puedes mezclar nueces picadas, como nueces o pacanas, en la masa del brownie para un extra de textura.
- Ganache Extra: Si eres un amante del chocolate, duplica la receta de ganache para una capa aún más gruesa.
variaciones
Si quieres variar un poco, puedes sustituir el chocolate semi-amargo por chocolate blanco para un sabor diferente. También puedes añadir frutas frescas encima de la ganache.
FAQs
1. ¿Puedo usar mantequilla salada?
Se recomienda usar mantequilla sin sal para controlar mejor el nivel de sal en el pastel.
2. ¿Puedo hacer la ganache de chocolate con otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar chocolate negro o incluso chocolate con leche según tu preferencia de dulzura.
3. ¿Es necesario refrigerar el pastel?
No es necesario, pero si hay sobras, es mejor refrigerarlo para mantener su frescura.