Pastel de Chocolate con Fudge de Avellana

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introducción

¿Te imaginas un pastel que combina el rico chocolate con la cremosa avellana? Este Pastel de Chocolate con Fudge de Avellana es una verdadera delicia que alegrará cualquier ocasión.

por qué hacer esta receta

Este pastel es perfecto para cualquier celebración o simplemente para disfrutar un fin de semana en familia. Su textura suave y el sabor a chocolate y avellana son irresistibles. Seguro que a todos les encantará, como a mí cuando lo hice para mis seres queridos.

cómo hacer Pastel de Chocolate con Fudge de Avellana

Ingredientes :

  • 2 tazas (250g) de harina de trigo
  • 2 tazas (400g) de azúcar granulada
  • 3/4 taza (75g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza (240ml) de suero de leche
  • 1/2 taza (120ml) de aceite vegetal
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza (240ml) de café caliente
  • 1 taza (280g) de crema de avellanas con chocolate (Nutella)
  • 1/2 taza (120ml) de crema espesa
  • 1/2 taza (70g) de avellanas tostadas picadas
  • 1 taza (230g) de mantequilla sin sal, blanda
  • 3 tazas (375g) de azúcar glas
  • 3/4 taza (75g) de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (120ml) de crema espesa
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza (240ml) de crema espesa (para ganache)
  • 1 taza (170g) de chispas de chocolate negro
  • 2 cucharadas (30g) de mantequilla (para ganache)
  • Chocolates Ferrero Rocher (para decorar)
  • Avellanas picadas (para decorar)
  • Curls de chocolate (para decorar)

Direcciones :
Hacer el Pastel:

  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar y forrar dos moldes para pastel de 9 pulgadas (23cm).
  2. En un tazón grande, tamizar la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Agregar el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos y la vainilla. Mezclar hasta obtener una masa suave.
  4. Agregar poco a poco el café caliente mientras se bate continuamente. La masa será ligera.
  5. Dividir la masa entre los moldes preparados.
  6. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Dejar enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Hacer el Relleno de Fudge de Avellana:

  1. Calentar la crema espesa en una cacerola hasta que esté tibia pero no hirviendo.
  2. Retirar del fuego y agregar la crema de avellanas, mezclando hasta que esté suave.
  3. Incorporar las avellanas tostadas picadas. Dejar enfriar un poco.

Hacer el Glaseado de Chocolate:

  1. En un tazón grande, batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
  2. Agregar el azúcar glas, el cacao en polvo y la sal. Mezclar hasta combinar.
  3. Agregar lentamente la crema espesa y el extracto de vainilla mientras se bate hasta que esté esponjoso.

Hacer la Ganache:

  1. Calentar la crema espesa en una cacerola hasta que comience a hervir.
  2. Retirar del fuego y agregar las chispas de chocolate, mezclando hasta que se derrita y esté suave.
  3. Incorporar la mantequilla para un acabado brillante. Dejar enfriar un poco.

Montar el Pastel:

  1. Colocar una capa de pastel en un plato para servir. Extender una cantidad generosa del relleno de fudge de avellana encima.
  2. Agregar la segunda capa de pastel y cubrir todo el pastel con el glaseado de chocolate.
  3. Verter la ganache de chocolate sobre el pastel, dejando que gotee por los lados.
  4. Decorar con chocolates Ferrero Rocher, avellanas picadas y curls de chocolate.
  5. Enfriar durante 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

cómo servir Pastel de Chocolate con Fudge de Avellana

Este pastel es impresionante cuando lo sirves en una mesa. Puedes cortarlo en rebanadas y disfrutarlo solo o acompañado de una bola de helado de vainilla. ¡Es la combinación perfecta!

cómo almacenar Pastel de Chocolate con Fudge de Avellana

Para guardar este delicioso pastel, colócalo en un recipiente hermético. Puedes mantenerlo a temperatura ambiente por un par de días, pero si hace calor, lo mejor es refrigerarlo. ¡No olvides que siempre es mejor disfrutarlo fresquito!

consejos para hacer Pastel de Chocolate con Fudge de Avellana

  1. Usa ingredientes a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
  2. No mezcles demasiado la masa una vez que agregues el café caliente; solo lo suficiente para que se integre.
  3. Si quieres un sabor más intenso, añade un chorrito de licor de avellana a la mezcla de fudge.

variaciones

Si deseas darle un toque diferente, prueba usar pasta de avellana en lugar de crema de avellanas. También puedes añadir chips de chocolate a la masa del pastel para más sabor.

FAQs

  1. ¿Puedo usar otro tipo de nuez?
    Sí, puedes usar nueces o almendras en lugar de avellanas si lo prefieres.

  2. ¿Este pastel se puede congelar?
    Sí, puedes congelar el pastel. Asegúrate de envolverlo bien en papel film.

  3. ¿Cuál es la mejor manera de decorar?
    Puedes divertirte con la decoración usando frutas frescas, más chocolate o incluso virutas de colores. ¡Deja volar tu imaginación!

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