Introducción
El Cheesecake de Ube y Oreo es un postre delicioso y único que combina la suavidad del queso crema con el sabor dulce y terroso del ube. Con una base de galletas Oreo crujientes, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o simplemente para consentirte.
¿Por qué hacer esta receta?
Hacer el Cheesecake de Ube y Oreo es una experiencia gratificante. No solo es fácil de preparar, sino que también impresiona a todos con su color vibrante y su sabor rico. Es ideal para compartir en celebraciones o disfrutar en una tarde tranquila en casa. ¡Te encantará!
¿Cómo hacer Cheesecake de Ube y Oreo?
Ingredientes:
- 24 galletas Oreo (con relleno)
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 16 oz (2 bloques) de queso crema, suavizado
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de ube halaya (mermelada de ube)
- 1/4 taza de extracto de ube
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de crema batida
- Galletas Oreo trituradas
- Chorro de chocolate blanco (opcional)
Direcciones:
Paso 1: Preparar la base de Oreo. Precalentar el horno a 325°F (163°C). Engrasar un molde desmontable de 9 pulgadas y forrar el fondo con papel para hornear. Triturar las galletas Oreo en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Mezclar con la mantequilla derretida hasta que estén combinadas. Presionar la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.
Paso 2: Hacer la mezcla de cheesecake de ube. En un tazón grande, batir el queso crema y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Mezclar el ube halaya, el extracto de ube, la crema agria, el extracto de vainilla y la sal. Batir hasta que esté bien combinado. Agregar los huevos uno a la vez, mezclando solo hasta incorporar (no sobrebatir).
Paso 3: Hornear el cheesecake. Verter la mezcla sobre la base de Oreo enfriada. Envolver la parte inferior del molde desmontable con papel aluminio y colocar en un baño maría (un molde más grande lleno de agua caliente). Hornear durante 50-60 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro esté ligeramente tembloroso. Apagar el horno, dejar la puerta entreabierta y dejar enfriar el cheesecake durante 1 hora dentro.
Paso 4: Enfriar y decorar. Refrigerar el cheesecake durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Antes de servir, cubrir con crema batida, galletas Oreo trituradas y un chorro de chocolate blanco para un extra de decadencia.
Paso 5: Cortar y disfrutar. Cortar en porciones y saborear el rico sabor de ube con el crujido de Oreo.
Cómo servir Cheesecake de Ube y Oreo
Sirve el cheesecake frío, acompañado de una porción de crema batida y un poco de galleta Oreo triturada por encima. También puedes agregar un toque de chocolate blanco para decorar. Es perfecto para una celebración o simplemente para disfrutar en casa.
Cómo almacenar Cheesecake de Ube y Oreo
Guarda el cheesecake en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta una semana, aunque seguro no durará tanto porque ¡es demasiado rico!
Consejos para hacer Cheesecake de Ube y Oreo
- Asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente, especialmente el queso crema, para obtener una mezcla suave.
- No sobrebatas los huevos, esto ayudará a que el cheesecake no se agriete.
- Deja enfriar el cheesecake en el horno, ya que el cambio brusco de temperatura puede causar grietas.
Variaciones
Si deseas variar la receta, puedes probar con otros sabores de mermelada en lugar de ube, como mango o frambuesa. También puedes hacer una base de galletas de vainilla si prefieres un sabor diferente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este cheesecake sin horno?
Sí, puedes hacer una versión sin hornear usando gelatina para que cuaje.
¿Es fácil de hacer?
Sí, es bastante simple y perfecto para principiantes en la cocina.
¿Cuánto tiempo debo refrigerarlo?
Se recomienda refrigerarlo al menos 4 horas, pero lo mejor es dejarlo toda la noche para un sabor más intenso.