¿Por qué hacer esta receta?
El Cheesecake de Brownie con Remolinos de Caramelo es una delicia que combina dos postres favoritos: el brownie y el cheesecake. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración, una reunión familiar o simplemente para disfrutar en casa. Su textura suave y cremosa, junto con el toque dulce del caramelo, hará que todos quieran repetir.
¿Cómo hacer Cheesecake de Brownie con Remolinos de Caramelo?
Ingredientes:
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 450 g de queso crema, suavizado
- 1 taza de azúcar glass
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de salsa de caramelo
Direcciones:
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar un molde para resaltar los bordes.
- En un tazón grande, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos. Agregar el cacao, la harina y la sal. Mezclar hasta que esté suave y bien combinado.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear por 20-25 minutos, hasta que esté cocido en el centro. Dejar enfriar.
- Mientras se enfría la base de brownie, preparar el relleno de cheesecake. Mezclar el queso crema y el azúcar glass hasta que esté suave. Añadir los huevos uno a uno y la vainilla, mezclando bien.
- Verter la mezcla de cheesecake sobre la base de brownie en el molde.
- Agregar cucharadas de salsa de caramelo sobre el cheesecake y utilizar un cuchillo para hacer remolinos.
- Hornear durante 50-60 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 4 horas antes de servir.
¿Cómo servir Cheesecake de Brownie con Remolinos de Caramelo?
Sirve el cheesecake frío, y si deseas, decora con más salsa de caramelo y algunas nueces picadas. También puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla para hacerlo aún más delicioso.
¿Cómo almacenar Cheesecake de Brownie con Remolinos de Caramelo?
Guarda el cheesecake en el refrigerador, cubierto con film transparente o en un recipiente hermético. Puede durar hasta 5 días. Si deseas mantenerlo por más tiempo, puedes congelarlo, pero se recomienda consumirlo en un plazo de 2 meses.
Consejos para hacer Cheesecake de Brownie con Remolinos de Caramelo
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar. Esto ayuda a obtener una mezcla más suave.
- No hornees demasiado el cheesecake; debe estar un poco tembloroso en el centro cuando lo saques del horno.
- Siempre permite que el cheesecake se enfríe completamente antes de refrigerarlo para evitar condensación.
Variaciones
Puedes agregar nueces a la mezcla de brownie para darle un poco más de textura. También puedes probar con diferentes sabores de salsa, como chocolate o frutas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo utilizar queso crema bajo en grasa?
Sí, puedes usar queso crema bajo en grasa, pero ten en cuenta que la textura y el sabor pueden cambiar un poco.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, simplemente reemplaza la harina regular por harina sin gluten.
¿Puedo hacer la receta un día antes?
¡Claro! De hecho, el cheesecake sabe mejor si se deja reposar en el refrigerador durante la noche.