¿Por qué hacer esta receta?
El Cheesecake de Limón y Lima con Cereza y Pistacho es una opción deliciosa y refrescante para cualquier ocasión. Su mezcla de sabores cítricos con la dulzura de las cerezas y el crujido de los pistachos hace que este postre sea irresistible. Ideal para celebrar, compartir con amigos o simplemente disfrutar en casa, esta receta te hará lucir como un experto en la cocina.
Cómo hacer Cheesecake de Limón y Lima con Cereza y Pistacho
Ingredientes
- 200g de galletas graham o galletas digestivas (trituradas)
- 75g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- 500g de queso crema
- 200ml de crema para batir
- 150g de azúcar
- 3 huevos
- Zumo de 2 limones
- Zumo de 2 limas
- 250g de cerezas (deshuesadas y picadas)
- 100g de pistachos (picados)
Direcciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar, y presionar en el fondo de un molde desmontable.
- Hornear la base durante 10 minutos y dejar enfriar.
- En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Agregar los huevos uno a uno, luego añadir el zumo de limón y lima, y mezclar bien.
- Incorporar las cerezas y pistachos a la mezcla.
- Verter la mezcla sobre la base enfriada.
- Hornear a baño maría durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.
Cómo servir Cheesecake de Limón y Lima con Cereza y Pistacho
Este cheesecake se puede servir frío, decorado con más cerezas y pistachos por encima. Puedes acompañarlo con un poco de crema batida o helado para realzar su sabor. ¡Es un verdadero placer!
Cómo almacenar Cheesecake de Limón y Lima con Cereza y Pistacho
Para almacenar el cheesecake, cúbrelo bien con film transparente o colócalo en un recipiente hermético. Refrigéralo y consúmelo en un plazo de 3 a 5 días. No se recomienda congelar, ya que la textura puede verse afectada.
Consejos para hacer Cheesecake de Limón y Lima con Cereza y Pistacho
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar. Esto ayudará a que la mezcla sea más suave.
- Usa un buen queso crema para obtener un mejor sabor y textura.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto personal.
Variación
Si quieres darle un giro diferente a la receta, puedes usar otro tipo de fruta en lugar de las cerezas, como fresas o frambuesas. También puedes experimentar con frutos secos diferentes en lugar de pistachos.
FAQs
¿Puedo usar galletas diferentes?
Sí, puedes usar cualquier tipo de galleta que te guste, como galletas de chocolate o galletas de vainilla.
¿Es necesario el baño maría?
El baño maría ayuda a cocer el cheesecake de manera uniforme y evita que se agriete. Si no tienes un recipiente adecuado, puedes hornearlo directamente, aunque el resultado puede variar.
¿Cuánto tiempo dura el cheesecake en el refrigerador?
El cheesecake se puede conservar en el refrigerador de 3 a 5 días, siempre bien cubierto.