Delicia de Pastel de Chocolate
Introducción
¡Hola a todos los amantes del chocolate! Hoy les traigo una receta que es pura felicidad: la Delicia de Pastel de Chocolate. Este pastel es esponjoso, rico y tiene un sabor intenso a chocolate que encanta a todos. Ya sea para una celebración o un antojo, este pastel siempre es una buena opción.
¿Por qué hacer esta receta?
Hacer este pastel es una experiencia divertida y gratificante. No solo lo disfrutarás tú, sino también tu familia y amigos. ¡Es perfecto para compartir! Además, es un postre que nunca falla en impresionar. Cada bocado es un pedacito de amor que alegrará cualquier día.
¿Cómo hacer Delicia de Pastel de Chocolate?
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de buttermilk (o leche + 1 cucharada de vinagre)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de café caliente
- 1 taza de crema espesa
- 8 oz de chocolate semi-dulce, picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Directions:
1️⃣ Hacer el Pastel de Chocolate: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra dos moldes para pastel de 9 pulgadas. Mezcla en un tazón grande la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el buttermilk, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté unido. Vierte el café caliente y revuelve hasta que esté suave. (La masa será líquida, ¡eso es normal!) Divide la mezcla en los moldes. Hornea por 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar completamente.
2️⃣ Preparar la Ganache: Calienta la crema espesa hasta que esté caliente pero no hirviendo. Vierte sobre el chocolate picado y la mantequilla, mezclando hasta que esté suave. Deja enfriar ligeramente hasta que espese pero siga siendo vertible.
3️⃣ Hacer el Glaseado: Bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega el azúcar en polvo y el cacao en polvo, mezclando bien. Vierte la crema espesa y la vainilla, y bate hasta que esté esponjoso y suave.
4️⃣ Montar el Pastel: Coloca una capa de pastel en un plato y extiende una capa de ganache encima. Pon la segunda capa de pastel y cubre con el glaseado de chocolate. Rocía la ganache restante sobre el pastel, dejando que gotee un poco por los lados.
5️⃣ ¡Corta y Disfruta! Corta una porción, toma un bocado y déjate llevar por la felicidad chocolaty.
¿Cómo servir Delicia de Pastel de Chocolate?
Este pastel es ideal para servir con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. También se puede acompañar con frutas como fresas o frambuesas para un contraste delicioso.
¿Cómo guardar Delicia de Pastel de Chocolate?
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un par de días. Si deseas guardarlo por más tiempo, ponlo en el refrigerador. Asegúrate de que esté bien cubierto para que no se seque.
Tips para hacer Delicia de Pastel de Chocolate
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para obtener una mejor mezcla.
- No hornees demasiado el pastel; revisa con un palillo para asegurar que esté listo.
- Deja enfriar completamente antes de glasear para que el glaseado no se derrita.
Variaciones
Puedes agregar chispas de chocolate a la masa o cubrir el pastel con frutas frescas como fresas o plátanos. ¡Experimenta y diviértete!
FAQs
1. ¿Puedo usar cacao en polvo sin azúcar?
Sí, el cacao sin azúcar es el mejor para este pastel y dará un sabor intenso a chocolate.
2. ¿Puedo hacer este pastel sin café?
¡Claro! Si no te gusta el café, puedes omitirlo. Solo asegúrate de que la masa tenga suficiente humedad.
3. ¿Este pastel se puede congelar?
Sí, puedes congelarlo. Envuélvelo bien en plástico para que no se queme por el frío y consúmelo dentro de 1-2 meses.