¿Por qué hacer esta receta?
El pastel de capa de chocolate y almendra con caramelo es un postre delicioso y visualmente atractivo. Perfecto para celebrar momentos especiales, este pastel combina el sabor profundo del chocolate con la textura crujiente de las almendras y la dulzura del caramelo. Un bocado de este pastel es pura felicidad.
Cómo hacer Pastel de Capa de Chocolate y Almendra con Caramelo
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de caramelo (puede ser de caramelo líquido)
- 1 taza de crema para batir (para ganache)
- 1 taza de chocolate negro (para ganache)
- Almendras troceadas
- Coco rallado
Direcciones:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar dos moldes para pastel.
- En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa.
- Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agregar la leche y mezclar.
- Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal; añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta que esté bien combinado.
- Dividir la mezcla entre los moldes y hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar por completo.
- Para armar, colocar una capa de pastel en un plato, cubrir con caramelo, luego la segunda capa de pastel.
- Para la cobertura, calentar la crema y verter sobre el chocolate, mezclar hasta que se derrita y tenga una consistencia suave.
- Cubrir el pastel con ganache de chocolate y decorar con almendras troceadas y coco rallado. Servir y disfrutar.
Cómo servir Pastel de Capa de Chocolate y Almendra con Caramelo
El pastel se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla. También puedes agregar un poco más de caramelo por encima para un toque extra de dulzura. ¡Es perfecto para compartir en fiestas o reuniones!
Cómo almacenar Pastel de Capa de Chocolate y Almendra con Caramelo
Para almacenar el pastel, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Este pastel se conserva bien durante 3 a 5 días. Si deseas mantenerlo por más tiempo, puedes congelarlo. Solo asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
Consejos para hacer Pastel de Capa de Chocolate y Almendra con Caramelo
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se mezclen mejor.
- No sobremezcles la masa para evitar un pastel denso.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de extracto de vainilla a la mezcla.
Variación
Puedes experimentar y agregar frutas frescas, como fresas o plátanos, entre las capas del pastel. Esto le dará un toque fresco y diferente.
Preguntas Frecuentes
-
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce. -
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes reemplazar la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. -
¿Se puede hacer el pastel con anticipación?
Sí, se puede preparar con un día de anticipación. Solo asegúrate de almacenarlo correctamente en el refrigerador.