Introducción
Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa: el Pastel de Chocolate Blanco y Frambuesa. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente un antojo dulce. ¡Te aseguro que cada bocado será un verdadero placer!
¿Por qué hacer esta receta?
Hacer este pastel es una excelente manera de disfrutar de una combinación clásica: chocolate blanco y frambuesas frescas. La suavidad del pastel, sumada a la crema y la salsa de frambuesa, te hará desear repetir. Además, es un postre que puede sorprender a tus amigos y familiares. ¡Perfecto para consentir a tus seres queridos!
Cómo hacer Pastel de Chocolate Blanco y Frambuesa
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco, derretidas
- 1/2 taza de frambuesas frescas, trituradas
Para el glaseado:
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 4 tazas de azúcar glas
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco, derretidas
- 1 cucharada de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Para la salsa de frambuesa:
- 1 taza de frambuesas frescas
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Direcciones:
1️⃣ Hornear las Capas del Pastel: Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 9 pulgadas. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Agregar los huevos uno a uno y luego incorporar la vainilla. Alternar la adición de los ingredientes secos y la leche. Mezclar el chocolate blanco derretido y las frambuesas trituradas hasta que quede suave. Dividir la mezcla en los moldes y hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar completamente.
2️⃣ Preparar la Salsa de Frambuesa: En una cacerola, combinar las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón. Cocinar a fuego medio, revolviendo hasta que las bayas se deshagan y la salsa espese. Dejar enfriar.
3️⃣ Preparar el Glaseado: Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté suave. Agregar el chocolate blanco derretido, la crema, la vainilla y la sal. Batir hasta que esté esponjoso y ligero.
4️⃣ Montar el Pastel: Colocar una capa de pastel en un plato de servir. Esparcir una capa de glaseado y un chorrito de salsa de frambuesa. Cubrir con la segunda capa de pastel y glasear completamente. Decorar con más salsa de frambuesa y frambuesas frescas.
Cómo servir Pastel de Chocolate Blanco y Frambuesa
Este pastel es ideal para servir en rebanadas. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida. También puedes agregar un poco más de salsa de frambuesa por encima para darle un toque especial. ¡Delicioso!
Cómo almacenar Pastel de Chocolate Blanco y Frambuesa
Si te sobra pastel (si eso es posible), guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Así se mantendrá fresco por varios días. También puedes congelar el pastel envuelto en plástico y papel de aluminio.
Tips para hacer Pastel de Chocolate Blanco y Frambuesa
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mejor textura.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar si prefieres un pastel menos dulce.
- Si no tienes frambuesas frescas, puedes usar frambuesas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas primero.
Variaciones
Puedes experimentar con otros sabores de fruta, como fresas o arándanos. También puedes hacer un glaseado de chocolate oscuro si prefieres un sabor más intenso.
FAQs
¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar chocolate negro o con leche si lo prefieres.
¿Este pastel se puede hacer sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
¿Cuánto dura el pastel en el refrigerador?
El pastel puede durar hasta una semana en el refrigerador si está bien almacenado.