Pastel de Glaseado de Fresa

Introducción

El Pastel de Glaseado de Fresa es una delicia perfecta para cualquier ocasión. Su sabor fresco y dulce lo convierte en un favorito para las reuniones familiares y celebraciones. Hacerlo es fácil y divertido, ¡y no hay nada como disfrutar de un trozo de pastel casero!

¿Por qué hacer esta receta?

Hacer este pastel es una excelente manera de compartir momentos especiales con tus seres queridos. Su preparación no requiere de mucho tiempo, y el resultado es siempre impresionante. Cada bocado está lleno de sabor y recuerdos felices. Además, si tienes fresas, ya tienes el ingrediente estrella para lucirte en la cocina.

Cómo hacer Pastel de Glaseado de Fresa

Ingredientes:

• 2 1⁄2 tazas de harina para todo uso
• 2 1⁄2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 2 tazas de azúcar granulado
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de puré de fresa (fresco o congelado, licuado)
• 1 taza de fresas frescas (machacadas o en puré)
• 1 taza de azúcar glas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

1. Preparar el pastel: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pastel de 9 pulgadas (o dos moldes de 8 pulgadas si quieres hacer capas).
2. En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos (aproximadamente 2-3 minutos).
4. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada uno. Mezcla el extracto de vainilla.
5. Alterna la adición de los ingredientes secos y la leche, mezclando hasta que esté justo combinado. Luego, incorpora el puré de fresa.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente el pastel antes de agregar el glaseado.
7. Hacer el glaseado de fresa: En un tazón pequeño, mezcla el puré de fresa, el azúcar glas, el jugo de limón y la vainilla hasta que esté suave. Si el glaseado está demasiado espeso, agrega una cucharadita de agua o leche. Si está muy delgado, añade más azúcar glas.
8. Montar: Rociar o extender el glaseado sobre el pastel enfriado. Deja reposar el glaseado durante 15-20 minutos antes de cortar. Decorar con fresas frescas si lo deseas.

Cómo servir Pastel de Glaseado de Fresa

Sirve el pastel en rebanadas generosas y acompáñalo con un poco de crema batida o helado. ¡Disfruta de cada bocado!

Cómo almacenar Pastel de Glaseado de Fresa

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas que dure más tiempo, puedes meterlo en el refrigerador. Siempre déjalo enfriar completamente antes de almacenarlo.

Consejos para hacer Pastel de Glaseado de Fresa

• Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle mejor con el azúcar.
• Usa fresas frescas de buena calidad para un sabor más intenso.
• Si te gusta un glaseado más dulce, añade un poco más de azúcar glas al gusto.

Variación

Puedes agregar un poco de ralladura de limón al glaseado para un toque cítrico. También puedes usar otros frutos como arándanos o frambuesas en lugar de fresas.

FAQs

1. ¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
   Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten en lugar de la harina para todo uso.

2. ¿Puedo congelar el pastel?
   ¡Claro! Asegúrate de envolverlo bien en papel film antes de congelarlo para mantener su frescura.

3. ¿Puedo usar fresas congeladas?
   Sí, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de hacer el puré para que no añadan demasiada humedad a la masa.