Torta Suiza de Limón para Pascua

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Introducción

La Torta Suiza de Limón para Pascua es un postre fresco y delicioso, ideal para los días de celebración. Con su mezcla de sabores cítricos y su textura suave, esta torta es un éxito garantizado en cualquier reunión familiar o con amigos. ¡Vamos a hacerla juntos!

¿Por qué hacer esta receta?

Hacer esta receta es perfecto si buscas un postre que sorprenda y agrade a todos. Su sabor a limón y su presentación colorida con los huevos de caramelo la hacen ideal para Pascua. Además, es una excelente manera de pasar tiempo en la cocina con la familia y disfrutar de una deliciosa recompensa al final.

¿Cómo hacer la Torta Suiza de Limón para Pascua?

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 3/4 de taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • 3/4 de taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Azúcar en polvo (para espolvorear la toalla)
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de lemon curd
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1-2 cucharadas de crema pesada (si es necesario, para ajustar la consistencia)
  • Crema batida azucarada
  • Virutas o ralladuras de chocolate
  • Huevos de caramelo mini en colores pastel

Direcciones:

  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para rollo de 10×15 pulgadas con papel pergamino. Engrasa ligeramente y reserva.
  2. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar durante 4-5 minutos hasta que estén espolvoreados, pálidos y doblados en volumen. Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón, y mezcla bien.
  3. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora suavemente con una espátula hasta que esté suave y bien combinado.
  4. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende de manera uniforme. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que el bizcocho rebote al tacto.
  5. Mientras el bizcocho se hornea, coloca una toalla de cocina limpia y espolvorea generosamente con azúcar en polvo.
  6. Cuando el bizcocho esté listo, dalo la vuelta inmediatamente sobre la toalla. Retira con cuidado el papel pergamino y enrolla suavemente el bizcocho desde el extremo corto con la toalla adentro. Déjalo enfriar completamente en esa forma.
  7. Para hacer el relleno: Bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Agrega el lemon curd, el azúcar en polvo y la vainilla, y continúa batiendo hasta que esté espeso y untar.
  8. Desenrolla con cuidado el bizcocho enfriado y unta la crema de limón de manera uniforme sobre la superficie. Vuelve a enrollar el bizcocho con fuerza, sin la toalla.
  9. Para hacer el glaseado: Bate la mantequilla suavizada con el azúcar en polvo, el jugo de limón y la ralladura hasta que esté cremosa. Añade un poco de crema si es necesario para que quede suave al esparcir.
  10. Glasea el exterior del rollo usando una espátula o cuchara para crear una textura rústica. Decora con crema batida en el centro. Agrega un nido de virutas de chocolate y coloca los huevos de caramelo mini en el centro.

¿Cómo servir la Torta Suiza de Limón para Pascua?

Sirve la torta en porciones generosas, decorada con un poco más de crema batida y algunos huevos de caramelo en la parte superior. ¡Es perfecta para compartir en fiestas y celebraciones!

¿Cómo almacenar la Torta Suiza de Limón para Pascua?

Guarda la torta en un recipiente hermético en el refrigerador. Así se mantendrá fresca por 3 a 5 días. Si la quieres conservar por más tiempo, puedes congelarla.

Consejos para hacer la Torta Suiza de Limón para Pascua

  • Asegúrate de no hornear demasiado el bizcocho, ya que debe ser suave y esponjoso.
  • No te saltes el paso de espolvorear la toalla con azúcar en polvo, esto ayudará a que el bizcocho no se pegue.
  • Prueba la crema de limón antes de untarla en el bizcocho para ajustar la dulzura a tu gusto.

Variaciones

Puedes añadir diferentes sabores de curd, como de fresa o frutos del bosque, para darle un toque diferente a la receta. También puedes experimentar con distintos tipos de chocolate para la decoración.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

  1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?
    Sí, pero la harina de trigo es la mejor para obtener esa textura esponjosa.

  2. ¿Qué hago si no tengo lemon curd?
    Puedes hacer tu propio lemon curd o usar mermelada de limón en su lugar.

  3. ¿Esta torta es apta para congelar?
    Sí, puedes congelar la torta. Solo asegúrate de envolverla bien antes de colocarla en el congelador.

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